2022年10月15日，为期5天全球领先的食品和饮料创新展会SIAL Paris在法国巴黎北维勒班展览中心开幕。

包括法国食品工业协会主席让-菲利普·安德烈(Jean-Phillippe Andre)、法国农业部长马克·菲斯诺(Marc Fesneau)等贵宾出席。

本届展会发布了哪些激发食品饮料行业灵感的资讯？有哪些创新产品获得了SIAL创新大赛大奖？未来世界范围内又会有哪些趋势？

我们将从本期开始，以专题形式跟踪报道，欢迎阅读。

SIAL Paris巴黎国际食品展于2022年10月15日隆重拉开序幕，历时4年再度回归。全球食饮企业及从业者共同庆祝展会的回归，SIAL Paris也同时庆祝农产品行业的复苏和创新。

SIAL Network CEO 尼古拉斯先生(Nicolas Trentesaux)在SIAL Paris 2022开幕致辞中表示：“今天我们终于在SIAL Paris的展会上再次重逢，上届举办还是在2018年！”

历时4年再度回归，SIAL Paris 2022 获得了全球食品行业的关注，在当下是一场特殊而重大的展会。“这一路我们历经了重重障碍，它既是阻碍也可以称之为桥梁。经过我们共同的努力，障碍汇聚成石，搭建成桥，我们再次搭建了一座世界食品贸易之桥，将大家汇聚于此。” 尼古拉斯先生有感而发。

SIAL团队非常骄傲地宣布，本届展会精彩程度将超过过往任何一届。“疫后的SIAL Paris承受住了这次挑战。以超过7,000+的全球食品参展企业，达到了2018年的展会规模”

2022 SIAL Paris 展会现场精彩集锦


本届展会汇聚了全球食品，并强调了当今和未来农业食品会面临的挑战。

尼古拉斯先生在致辞中与众多嘉宾分享道：“新冠疫情像一个趋势加速器，正如SIAL Paris的标语一样‘顺应变化（Own The Change）’。到2040年，全球范围内面临着，要喂饱全球100亿人的挑战。我们在享受‘吃’带来的满足的同时，也要兼顾食品质量，并强调保护环境和社会责任。最后，我希望所有本届SIAL Paris的展商和观众都能在展会中满载而归。”

法国食品工业协会主席让-菲利普·安德烈(Jean-Phillippe Andre)认为，法国和世界其它地方的食品都有共通之处。“我们要为所有人提供食物，这是重中之重。我们不仅要高效地提供充足的食物，还要通过食物为人们带来愉悦感。”Andre先生解释道。“法国食品生产商每年为市场输入3,000件新品，相当于每5年用更好更健康的食品替换掉超市里现售的所有供给。”对于Andre先生来说，创新成为了这项使命的主要驱动因素。

在庆祝SIAL Paris开幕的同时，Andre先生希望未来法国农产品能更加侧重出口。“法国目前是世界上第五大食品出口国，但我们曾经是世界第一。食品行业里的中小企业出口量只占法国出口总量的20%，这个现象必须改变。我呼吁法国政府需要衡量中小企业的经济效益，并推出‘年度出口’准则，以此来改变。‘Taste France品味法国’这种宣扬法国美食的品牌，也有助于法国食品出口。”他说道。

法国农业部长马克·菲斯诺(Marc Fesneau)表示SIAL Paris 2022的举办给市场传递出积极的信号。“SIAL Paris的展会现场我感受到了新鲜的活力，满满的想法和创意。所有人在这里充分地讨论、辩论和展望未来食品市场的发展走向”。部长表示。

SIAL Paris 2022 开幕式
法国食品工业协会主席让-菲利普·安德烈
法国农业部长马克·菲斯诺
SIAL 全球系列展CEO 尼古拉斯
等贵宾出席

“在这里我们还可以讨论法国人最喜欢的话题——美食。”部长称赞农业食品是法国农业的驱动力。“农业食品是决定农业世界形成因素增长的催化剂。” Fesneau先生说到。

部长也提到，法国为食品行业保留了许多珍贵的财富。法国烹饪、法国食品专有技术和多样性的葡萄酒产区三者完美地结合在一起共同促成闻名的法式生活艺术。生产更多更好的食品是占领新市场的途径。SIAL Paris 2022 也成为了世界食品创新和贸易不可或缺的一座贸易之桥。